.png)
Ingredienser
2 kycklingfileèr
1 gul lök
4 stora champinjoner
Minst 3 cm färsk ingefära
2 apelsiner, rivet skal och saft
1 burk kokosgrädde
1⁄2 - 1 tsk gurkmeja
Chiliflakes efter smak
Salt och peppar
Ett litet blomkålshuvud ( rivet)
500 g broccoli
Smör eller kokosolja till stekning
Gör så här:
1. Skär löken i tunna skivor, skiva champinjonerna.
2. Skär kycklingen i lagom stora bitar.
3. Fräs kycklingen i smör eller kokosolja, salta och peppra.
4. Tillsätt lök och champinjoner, fräs en stund.
5. Tillsätt därefter riven ingefära, rivet skal och saften från apelsinerna och häll
på kokosgrädden.
6. Tillsätt chiliflakes om så önskas. Låt puttra ihop.
7. Salta och peppra efter smak.
8. Skär blomkålen i mindre bitar, riv på järn eller i matberedare med knivarna
på. Koka i saltat vatten ca 2 min.
9. Servera grytan med blomkålsris och kokt broccoli.